行列店のスープの秘密とは？春日部ラーメン激戦区の名店＆穴場追跡
業界団体である「日本ラーメン協会」の動きや専門家の見立てにおいても、埼玉県東部エリアのポテンシャルは極めて高く評価されている。人気漫画『ラーメン大好き小泉さん』に描かれるような、現代のラーメン文化を象徴する聖地としての熱量がここには存在する。
単なる流行にとどまらず、地域の特産品や地場食材を取り入れた新しいご当地ラーメンの開発へ向けた機運も高まりつつある。ジャンルを超えた職人同士の交流と切磋琢磨が続く春日部。この街から全国へ発信される次世代のラーメンブームから、当分目が離せそうにない。 （出典: 春日部 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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