行列必至「香 ラーメン」の極秘スープと最新店舗展開を独占取材
話題の「香 ラーメン」に隠された最大の秘訣は、仕込みに膨大な時間を費やす秘伝の出汁にある。早朝の厨房に足を踏み入れると、濃厚な香りが鼻腔をくすぐる。一般的な製法とは一線を画す厳選食材の組み合わせと、火加減の極限調整。これが一口目で客を虜にする理由だ。
さらに、名店が守り抜くスープの真実も明かされた。温度管理を1度単位で徹底し、カエシとの黄金比率を追求。店舗前に行列ができるのは単なる一時のブームではなく、一切の妥妥を許さない職人技が生み出す至高の味わいがあるからにほかならない。
