新宿スンガリー完全解剖！加藤登紀子の愛した伝統ボルシチと秘話
大手グルメ情報サイト「食べログ」でも長年にわたり高評価を獲得し続けている理由は、圧倒的なクオリティを誇る黄金メニューの数々にある。鮮やかな赤紫色のスープにサワークリームが溶け込むボルシチはもちろんのこと、外はカリッと香ばしく中はジューシーな具材が詰まったピロシキは、一度食べたら忘れられない逸品だ。
さらに見逃せないのが、濃厚な生クリームとフォンドボーの風味が絶品なビーフストロガノフだ。柔らかく煮込まれた牛肉が口の中でほどける瞬間、幸福感が広がる。一皿一皿に込められた伝統の技術と手間暇は、流行り廃りの激しい東京のグルメ界において本物だけが持ち得る圧倒的な説得力を放っている。
