小樽三角市場の激ウマ海鮮丼！混雑回避の裏技と穴場店を徹底取材

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三角市場に足を踏み入れたなら、どんぶりから溢れんばかりの海の幸を味わう海鮮丼を回避する選択肢はない。中でも圧倒的な支持を集めるのが、市場の二大巨頭と呼ばれる名店だ。

老舗鮮魚店が直接運営する武田鮮魚店直営の食堂では、競り落とされたばかりの生ウニや自家製醤油漬けのイクラ、極上のボタンエビがこれでもかと盛られた「ANA特製丼」が名物だ。鮮度の良さは折り紙付きで、一口頬張れば海老の濃厚な甘みとウニの磯の香りが口いっぱいに広がる。

一方、北のグルメ・滝波食堂では、自分の好きなネタを自由自在に組み合わせられるカスタム丼が絶大な人気を誇る。丼の縁からこぼれ落ちそうなカニの脚肉と、弾ける食感がたまらない粒立ちの良いイクラの競演は、まさに視覚と味覚を刺激するアートそのものだ。