香薫ウインナーの旨味を極限まで引き出すプロ直伝ボイル＆焼き方
日本の食肉加工業における品質管理と加工技術は、世界的に見ても極めて高い水準を誇る。その基準を厳格に管理し、業界全体の安心・安全を維持する主軸となっているのが日本ハム・ソーセージ工業協同組合だ。同組合が定める厳しい検査基準をクリアし、原料肉のつなぎ増量を行わない高品質な製品だけに与えられる称号、それがJAS特級規格である。
プリマハム株式会社が手がけるロングセラー商品は、まさにこの最高峰の基準を満たした逸品として知られる。豚肉本来のジューシーな旨味を余すところなく閉じ込め、独自のスモーキング技術で仕上げられた一品は、長年にわたり職人たちが磨き上げた知恵とこだわりが生んだ確かな成果だ。
