箱根の老舗まんじゅうが世界を魅了する理由——2026年、なぜ「箱根のお月さま」は旅人を引き寄せてやまないのか

箱根の老舗まんじゅうが世界を魅了する理由——2026年、なぜ「箱根のお月さま」は旅人を引き寄せてやまないのかを徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を分かりやすく展開します。

蒸し上がったばかりのまんじゅうを手にとると、手に吸い付くようなしっとり感に驚かされる。一般的な温泉まんじゅうの「パサつき」とは無縁の世界だ。その秘密は、皮の配合と素材の相性にある。

主役となる黒糖は、沖縄県波照間島産のものだけを厳選。強い太陽光を浴びて育ったサトウキビから作られる黒糖は、独特のコクと深い芳醇さを誇る。そこに加わるのが、伊豆大島で作られる天然の海塩だ。甘さを引き立たせるための単なる隠し味ではない。塩分が角を削り、黒糖特有のエグみをまろやかな深みへと昇華させる。

中身を割ると、艶やかなこし餡が現れる。北海道十勝産の小豆をじっくりと炊き上げたこの餡は、滑らかな口当たりとあっさりとした後味が特徴だ。皮のしっとり感と餡の滑らかさが口の中で同時に解けていく感覚は、計算し尽くされた職人の手技によるものだ。