香川名物・骨付鳥の真髄！おやひな徹底比較と名店・家庭再現の極意
香川県内には数百軒に及ぶ骨付鳥提供店が存在しますが、地元住民や遠方からのグルメ通の間で特に評価の高いトップランナーを紹介します。
1位：骨付鳥 一鶴（丸亀本店・高松店ほか）
名実ともに頂点に君臨する元祖中の元祖。創業以来受け継がれる秘伝のスパイシーパウダーと特注オーブンの焼き加減は唯一無二。圧倒的な知名度と安定したクオリティで、連日行列が途切れない殿堂入りの名店です。
2位：寄鳥味鳥（よりどりみどり／高松市兵庫町）
高松のアーケード街に位置し、地元ビジネスパーソンや観光客から絶大な支持を得る実力派。一鶴に比べてややマイルドながら、コク深い旨味と絶妙な塩加減が際立ち、「おや」の肉質の良さに定評があります。
3位：骨付鳥 蘭丸（高松市大工町）
讃岐名物の骨付鳥と新鮮な瀬戸内の魚介を同時に楽しめる人気居酒屋。こちらの骨付鳥は皮のパリパリ感が際立っており、スパイシーさの中に鶏本来の甘みを感じられる仕上がりで予約必須の評判店です。
4位：骨付鳥専門 田中屋（丸亀市通町）
丸亀駅近くに構える名店。じっくりと時間をかけて焼き上げる肉はジューシー極まりなく、特製スパイスの刺激的な香りが食欲を限界まで刺激します。
