鮮魚のプロが唸る！恵那で噂の生鮮スーパーが仕掛ける衝撃の特売

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近年の小売業界ではセルフレジや完全パック販売による省力化が進むが、この店には昔ながらの市場のような「人と人とのやり取り」が色濃く残っている。鮮魚コーナーの調理場越しに「今日のおすすめは何？」「この魚はどうやって食べるのが一番美味しい？」と声をかければ、職人たちが気さくに調理法を教えてくれる。

三枚おろしや内臓処理、ウロコ取りなどをその場でリクエストできるサービスは、料理の手間を減らすだけでなく、家庭で魚を美味しく食べるハードルを劇的に下げている。確かな目利きによる仕入れと、顔の見える対面コミュニケーション。時代がどれほどデジタルへシフトしようとも、食卓の笑顔を支え続けるこの場所には、変わらない商売の原点が息づいている。 （出典: フレッシュ ライフ 恵那 店（Yahoo!ニュース））