仙台名物喜助の極上牛タンを解剖！職人仕込みの伝統とお取り寄せ
杜の都の玄関口、JR仙台駅構内に広がる「仙台駅牛たん通り」。名店がひしめくこの激戦区でも、喜助の暖簾前には連日長い列が途切れることがない。旅の目的地として真っ先に足を運ぶ観光客から、舌の肥えた地元ビジネスパーソンまでを惹きつけてやまない。
炭火のパチパチとはじける音と、立ちのぼる芳しい煙。カウンター越しに繰り広げられる職人の無駄のない所作を見つめながら待つ時間すら、贅沢な前菜となる。麦飯、青唐辛子の南蛮味噌漬け、そしてじっくり煮込まれた澄んだテールスープとともに味わう一膳は、まさに至福の体験だ。
