業務スーパーのもやしはなぜ激安？産地の真実とシャキシャキ保存術
Q1：業務スーパーのもやしは調理前に水洗いが必要ですか？
A1：基本的に出荷時の衛生管理が徹底されているため、洗わずにそのまま加熱調理しても問題ありません。ただし、袋特有のもやし臭が気になる場合や、生に近いナムル・和え物にする場合は、サッと冷水で洗ってから水気をよく切って使用すると風味が向上します。
Q2：冷蔵庫で少しでも長持ちさせる保存の裏技はありますか？
A2：密閉タッパーにもやしを入れ、全体が浸かるくらいの水を張ってフタをし、冷蔵室で保存する方法が効果的です。2日に1回水を入れ替えれば、シャキシャキ感を保ったまま約5〜7日間保存できます（水溶性ビタミンが流出するため、スープなどの汁物調理に向いています）。
Q3：大豆もやしと緑豆もやしの使い分けのコツは？
A3：緑豆もやしはクセがなくみずみずしいため、野菜炒め、焼きそば、ラーメンの具材などに最適です。一方の大豆もやしは、豆部分の濃厚な旨味としっかりした歯ごたえがあるため、韓国風スープ（スンドゥブやクッパ）、ナムル、もつ鍋など、煮込みや濃いめの味付けの料理と抜群の相性を誇ります。
