【Wiki風】 すし の 嘉 六 最新ライブ＆イベント情報 #953
現在、この店へのアクセスは極めて困難だ。オンラインの予約システムは、毎月の受付開始と同時に数秒で満席となる。SNSでは「予約獲得のコツ」が飛び交い、海外からの旅行者もこのプラットフォームに殺到している。しかし、店側は席数を増やすつもりはないという。
「お客様一人ひとりと向き合い、最高の状態で鮨を提供するには、この規模が限界です」と店主は言い切る。カウンター8席という限られた空間だからこそ生まれる緊張感と親密さ。それこそが、劇場型の食事体験を求める現代人の心を捉えて離さない理由なのだ。
