田町の伝説「芝浦ホルモン」完全攻略！極上肉と混雑回避の裏ワザ
港区・田町エリアの夜を彩る熱気。その源泉にあるのは、目と鼻の先に位置する芝浦食肉市場から毎朝毎夕届けられる、規格外に新鮮なホルモンの存在だ。一般的な流通ルートを通さず、解体直後の肉を素早く仕入れるルートを確立しているからこそ、嫌な臭みは一切存在しない。
鮮度の差は、炭火の上に乗せた瞬間の香りで即座に理解できる。洗練された都心のグルメシーンにあって、飾らない大衆感を保ちつつも味のクオリティは一級品。これこそが、食に対する目が肥えた大人の憩いの場として支持され続ける最大の理由と言える。
