銀座で愛され続ける名店「貴味蛸」の極上明石焼きと出汁の正体
メディアからの注目度も群を抜いている。『出没！アド街ック天国』をはじめとする人気情報番組で街の名物として紹介されたほか、『人生最高レストラン』などのグルメバラエティでも著名人が熱烈な推薦を寄せてきた。さらに、東京の奥深い食文化を切り取るNetflixのドキュメンタリー番組を通じて、その名は海外へも波及している。
大手グルメサイトの食べログでも高評価を維持し続けており、投稿されるレビューには職人の手さばきや出汁の深みに対する賛辞が並ぶ。インバウンド需要の高まりとともに、本物の日本料理を求める外国人観光客の姿も目立つようになった。
