2026年、水と健康の常識が変わる――日本トリムが主導する予防医療と農業イノベーションの最前線
電解水素水の可能性は、人間の体内にとどまらない。現在、農業分野で急速に拡大しているのが、電解水素水を用いて作物を栽培する「電解水素水農法」だ。この方法で育った農産物は「還元野菜」と呼ばれ、首都圏の高級スーパーやオーガニックスーパーの店頭で異彩を放っている。
根の張りが良くなり、抗酸化成分の含有量が高まる。抗酸化力の高い野菜は抗酸化値の高さだけでなく、エグみが少なく糖度が高いといった味覚上のメリットも生む。農薬や化学肥料だけに頼らない持続可能な農業モデルとして、地方の生産者からの関心も極めて高い。持続可能な食の未来を支える技術として、水ビジネスの領域は確実に広がっている。
