【2026最新】瀬戸市の名物和菓子！老舗の逸品と愛される秘密を徹底解剖
瀬戸の和菓子を語る上で欠かせない筆頭格が、宮前地下街近くに店を構える老舗川村屋賀栄（かわむらやがえい）だ。創業から150年以上の歴史を刻むこの店で、看板商品として君臨し続けているのが瀬戸川饅頭である。
瀬戸川饅頭の最大の特徴は、自家製の酒種（米と麹）を使って生地を発酵させる伝統製法にある。蒸し上がりの湯気とともに立ち上る酒粕のような甘くふくよかな香りと、ほんのりとした酸味を帯びたもっちり食感の薄皮。その中に、職人が滑らかに練り上げた極上のこし餡がたっぷりと包まれている。
地元では「川村屋の饅頭で育った」と語るファンが多く、冠婚葬祭の手土産やおやつとして日常に深く溶け込んでいる。店頭で蒸したての温かいものを頬張る瞬間は、瀬戸を訪れた者だけが味わえる至福の体験だ。冷めても軽くトースターや蒸し器で温め直すことで、出来立ての芳醇な風味が鮮やかによみがえる。
