トマト牛乳スープのコクが激変！リコピン吸収率を高めるプロの技

トマト牛乳スープのコクが激変！リコピン吸収率を高めるプロの技の要点を詳しく解説してご紹介します。

いつものスープにひと工夫加えるだけで、食卓の主役に昇華するおすすめの極上アレンジを紹介しよう。気分や用途に合わせて使い分けてほしい。

第一にオススメしたいのが「濃厚粉チーズ＆バジルアレンジ」だ。完成したスープに粉チーズをたっぷり振りかけ、フレッシュバジルと黒コショウを散らす。チーズの塩気とカルシウムがプラスされ、まるでイタリアンレストランで味わうような重厚なポタージュに仕上がる。第二に「和風生姜味噌トマトスープ」。すりおろし生姜と少量の味噌を隠し味に加えれば、身体の芯から温まる和風の深みが生まれる。第三に「オートミール投入の食べるスープ」。オートミールを加えて煮込むことで、とろみがつくだけでなく食物繊維が大幅にアップし、一皿で大満足のヘルシーランチが完成する。