プロ直伝！家でカリカリ食感を完全再現する芋けんぴの作り方
食育への関心が高まる中、NHK Eテレの教育番組でもさつまいもを使った和菓子作りがたびたび取り上げられている。揚げ油に米油や太白ごま油を使用することで、油酔いしにくく軽やかな味わいに仕上がり、小さな子供でも安心して味わえる。
出来立て熱々の芋けんぴに少量の塩や粗挽き黒胡椒を振れば、大人のための極上スナックに早変わり。週末に家族で手作りする時間は、食文化を身近に学ぶ最高の機会となるはずだ。 （出典: 芋 けん ぴ 作り方（Yahoo!ニュース））
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