生牡蠣が格安で食べ放題！都内穴場の名店と裏メニューを緊急取材
いくら魅力的であっても、闇雲に箸を進めるのは素人のやり方だ。真の愛好家は、コンディショニングと食べる順番に細心の注意を払う。まずはあっさりとしたレモンで味わう生牡蠣からスタートし、徐々にポン酢、タバスコ、そして濃厚なソースへとシフトしていくのが鉄則だ。
生牡蠣の繊細な風味を楽しんだ後は、香ばしい焼き牡蠣やサクサクの牡蠣フライに移行する。温かい料理を挟むことで胃を休め、最後まで美味しく完食できる。温冷の波をつくることこそが、牡蠣食べ放題の真髄と言える。
