田町の伝説「芝浦ホルモン」完全攻略！極上肉と混雑回避の裏ワザ
大手グルメサイトの食べログや、実名口コミで知られるRettyの投稿を覗けば、その高評価の理由が一目瞭然だ。特に来訪者がこぞって絶賛するのが、定番にして王道のマルチョウとシマチョウである。
プリッとした弾力からジュワッと脂が弾けるマルチョウ。一方で、丁寧に下処理され、皮目の香ばしさと適度な歯ごたえのコントラストが絶妙なシマチョウ。強力な炭火で一気に表面を焼き上げ、特製ダレを絡めて頬張れば、思わず唸るほどの満足感が押し寄せる。
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