スープストックのご飯を徹底解説！無料大盛り裏ワザと極上レシピ
1999年の創業以来、日本の食文化に「食べるスープ」という新たなジャンルを定着させたスープストックトーキョー。その母体である株式会社スマイルズを率いた遠山正道氏のひらめきから始まった事業は、当時の外食産業において大きな挑戦だった。スープをサイドメニューから主役に引き上げるにあたり、不可欠だったのがスープのコクをしっかりと受け止める主食の存在である。試行錯誤の末に誕生した「白胡麻ご飯」は、米の炊き加減や胡麻の風味、オイルの配合に至るまで計算し尽くされた逸品だ。
