スパイス香る極上の一杯を自宅で。プロが教える本格マサラチャイの作り方と、2026年に知っておくべき「黄金比率」の全貌

スパイス香る極上の一杯を自宅で。プロが教える本格マサラチャイの作り方と、2026年に知っておくべき「黄金比率」の全貌を詳しくリサーチ! 知っておきたい 情報と解説を分かりやすく展開します。

チャイの出来栄えを大きく左右するのが茶葉の形状だ。普段のストレートティーで重宝される大きな茶葉（フルリーフ）は、マサラチャイにはあまり向かない。選ぶべきは「CTC」と呼ばれるコロコロとした丸い粒状の茶葉だ。CTCとはCrush（潰す）、Tear（引き裂く）、Curl（丸める）の略で、短時間で強い濃縮感と深いコクを抽出するために開発された製法を指す。

特にアッサム産のCTC茶葉は、牛乳の濃厚さに負けない力強いボディと鮮やかな深紅の抽出液を生み出す。2026年のスパイス市場では、シングルオリジンのオーガニックアッサムCTCも容易に入手できるようになり、選択肢の幅が広がった。まずはベースとなる茶葉の力強さを確保することが、ブレないチャイへの確実な第一歩となる。