スマホを置いて里山へ——2026年、なぜ旅人は「里山 レストラン 村 の 灯」の静寂に救われるのか
近年、海外の有名グルメガイドや持続可能な観光を評価する国際メディアでも大きく取り上げられた。世界中のフードトラベラーが、この山奥の小さな村を目指して遥々日本へとやってくる。
地産地消の徹底、フードロスの完全解消、そして地域社会への貢献。グローバルな美食の文脈においても、ここで実践されているローカルな試みは最先端のモデルケースとして高く評価されている。
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