自宅が映画館に？極上バターフレーバーオイルとプロの再現レシピ
一般的な溶かしバターをかけると、ポップコーンがシナシナになって固まってしまう。本物のシネマ体験を再現する鍵は、液状のバターフレーバーオイル選びにある。合成着色料を抑えつつ、天然由来の香料とカロテンで美しい黄金色を出すオイルを選ぶのがプロのコツだ。
また、オーヴィル・リデンバッカーをはじめとするバタフライ型のコーン豆を選ぶことで、複雑に広がったひだの隙間にオイルとフラバコールの微粒子塩がしっかり絡みつく。仕上がりのコクと香ばしさは段違いだ。
