神楽坂で味わう仏伝統の極上メレンゲ！魅惑の食感と混雑回避術
オー・メルヴェイユ・ドゥ・フレッドの魅力はメレンゲ菓子だけに留まらない。店舗を訪れた人々を魅了してやまないもうひとつの名物が、北フランス発祥の伝統的な発酵菓子クラミック（Cramique）である。
贅沢にバターと卵を練り込んだブリオッシュ生地は、外側が香ばしく中は驚くほどふんわりと柔らかい。大粒のパールシュガーがジャリッとした心地よいアクセントを加える「シュガー」、ビターなチョコチップが溶け出す「ショコラ」、ジューシーな「レーズン」の3種が揃い、店内のオーブンから次々と焼き上がる。
焼き立ての温かいクラミックを手でちぎりながら頬張る幸福感は格別だ。朝食のテーブルを彩るパンとしても、午後の贅沢なティータイムの主役としても完璧な調和を見せてくれる。
