神保町の伝説「いもや」の天ぷら！受け継がれる秘伝のタレと継承店
時代が移り変わろうとも、本物の味は消えない。「天丼いもや」や「天ぷらいもや」が示してきたスタイルは、日本が誇る和食・伝統料理のなかでも、最も庶民に愛された贅沢の形だったと言える。
神保町の路地裏で産声を上げた伝説は、形を変えながら今も生きている。一皿の天ぷらに込められた職人の心意気と、受け継がれ続ける秘伝のタレ。2026年の今日、暖簾をくぐり直すことで、私たちはあの温かくもピリッとした至高の食体験を何度でも味わうことができるのだ。 （出典: いもや 天ぷら（Yahoo!ニュース））
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