シャトレーゼのシュークリーム爆売れの秘密！驚愕コスパと味の深層
なぜこれほどまでに豊かな風味とフレッシュな後味を両立できるのか。その真因は、原材料の圧倒的なフレッシュさにある。工場へ連日運ばれるのは、澄んだ空気と清らかな水に育まれた八ヶ岳高原搾りたて牛乳。牛乳本来の自然で優しい甘みが、なめらかなクリームの骨格を形作っている。
さらに決定的な役割を果たしているのが、自社契約農場から毎朝届く契約農場産生みたて卵だ。卵を割る工程からクリームの仕込みまでを一貫してスピーディーに行うことで、素材のクセや臭みを完璧に抑え込み、濃密で澄んだ旨味だけを凝縮させることに成功している。
