札幌・澄川『定食 屋 澄川』を独占取材！秘伝裏メニューと限定特典
地域一体となった振興策「澄川グルメプロジェクト2026」においても、この店は中心的な役割を果たしている。地元の農家や水産業者と直接提携し、新鮮な地場食材を優先的に使用することで、地産地消の持続可能なモデルを構築した。
澄川店主は「自分たちの店だけでなく、澄川という街全体が食のテーマパークのように活気付いてほしい」と語る。一店舗の繁盛が地域商店街全体の活性化へと波及する、まさに現代における理想的な地域再生の形がここにある。
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