サトウの切り餅を極める！外パリ中モチの裏ワザと絶品アレンジ
餅といえば醤油やきな粉、お雑煮といった伝統的な和食のイメージが強いが、現在のトレンドは国境を軽々と越えていく。特に洋風や中華風のアレンジは、子供から大人まで満足させる主菜として一目置かれている。
たとえば、細かく刻んだ切り餅をトマトソースとチーズとともにココットに入れ、トースターで焼き上げる「グラタン風アレンジ」。餅がトロトロに溶けてソースと絡み合い、濃厚なコクを生み出す。また、豚バラ肉で薄く切った切り餅と大葉を巻き、甘辛いタレで焼き上げる「餅肉巻き」は、居酒屋風の絶品おつまみとして大好評だ。中華風なら、麻婆豆腐の豆腐代わりにサイコロ状に切った餅を入れる「麻婆餅」も試す価値がある。
