三河安城の肉革命！やきまる極上黒毛和牛の衝撃と破格コスパの全貌
網の上で踊る肉の脂が、炭火に落ちて小気味よい音を立てる。運ばれてきた名物の黒毛和牛は、見事なサシが均等に走り、鮮やかな紅色が鮮度を物語る。口に含めば、体温でふわりととろけるような甘みが広がり、赤身本来の力強い旨味が後を追う。
さらに、常連客が声を揃えて推薦するのが鮮度抜群のホルモン焼きだ。丁寧な下処理によって雑味は一切排除されている。コリコリとした歯ごたえと、噛むほどに溢れ出す芳醇な脂のジューシーさは職人技の結晶。仕込みの手間を惜しまない実直な姿勢が、肉料理専門店としての矜持を感じさせる。
