三島ランチの真髄へ！名物うなぎと地元民偏愛の隠れ家を徹底取材
大通りから一本入った御殿川沿いや住宅街の片隅に、地元住民が「本当は教えたくない」と口を揃える隠れ家が点在している。近年オープンした話題のトラットリアでは、シェフ自らが毎朝畑に足を運び、収穫したばかりの野菜を使ってその日のメニューを組み立てる。
鮮やかな赤や紫の根菜が彩るバーニャカウダ、富士山麓のクラフトチーズをふんだんに使ったリゾット。素材への敬意がそのまま皿の上に表現されている。肩肘張らないアットホームな接客も心地よい。観光地特有の喧騒から逃れ、静かにグラスを傾けながら楽しむランチタイムは、旅の記憶に深く刻まれる贅沢なひとときとなる。
