さかい珈琲の真髄！絶品パンケーキとモーニングの裏技を全解剖
さかい珈琲を牽引するのは、創業者の坂井順一氏率いる株式会社J-ARTだ。激変する外食産業において、彼らは闇雲な大量出店を避け、一軒一軒が地域に根ざす「街のリビングルーム」となる店舗展開を推し進めてきた。
単にコーヒーを売る場所ではなく、人と人とが心地よく交差するコミュニティ空間の創出。このぶれない軸があるからこそ、大手チェーンがひしめくカフェ・喫茶店業界において、独自のブランド価値を確立できている。時代に流されない普遍的な心地よさを追求する同社の姿勢は、今後の外食ビジネスのあり方に一つの明確な指針を示している。
