サイゼリヤ名物イタリアンプリンの濃厚な秘密と極上アレンジ術
この大ヒット商品の根底には、株式会社サイゼリヤの創業者である正垣泰彦氏が掲げ続けた「豊かさの推進」という経営哲学がある。美味しい料理を誰もが日常的に楽しめる価格で提供すること。正垣泰彦氏は、単なる低価格路線ではなく、本場イタリアの食文化を忠実に再現することにこだわり抜いた。
一般的な日本のファミリーレストランが日本人好みのフワフワしたプリンを追求していた時代に、サイゼリヤはあえて濃厚でズッシリとした伝統的なイタリアンスタイルのプリンを採用。本物の味を低価格で届けるという妥協なき理念が、長年愛されるロングセラーを生み出す原動力となった。
