焼肉じゅうじゅう亭が明かすA5黒毛和牛の深遠と未公開の秘伝焼き
常連客の間で密やかに語り継がれ、これまで表舞台に出ることがなかった未公開限定メニューが存在する。それは、一頭からわずか数百グラムしか取れない極上部位を、独自の秘伝ダレとハーブでじっくりと仕込んだ裏の逸品だ。一口噛みしめた瞬間に溢れ出す濃密な肉汁と、鼻を抜ける清涼な薫香。一度体験すれば他には戻れない強烈なインパクトを誇る。
さらに、長年不動の人気NO.1を誇る部位「特選ミスジ」の秘密も見逃せない。一見すると繊細な霜降り肉だが、その真価は中央に走る一本の希少なスジと赤身のバランスにある。職人が手作業で限界まで余分な脂を削ぎ落とし、旨味の核だけを残すことで、驚くほどの柔らかさと濃厚なコクを両立させているのだ。
