日本初上陸グルメから限定ワインまで！本場の熱気が集う食の祭典
日本におけるイタリアンブームの礎を築いた巨匠・片岡護シェフも、この新しい波を大歓迎する。「食べログ」などのポータルサイトでユーザーから極めて高い支持を得る名店には、共通して素材のストーリーを丁寧に伝える真摯さがある。現地で受け継がれてきた伝統製法や土壌の恵みをいかに一皿に昇華させるか。日本の食文化と本国の技が交差する地点に、いま新しい美学が生まれている。
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