ゆで太郎併設の「もつ次郎」が激変！呑兵衛も唸る二刀流食堂の全貌
券売機の前で誰もが直面する究極の二者択一、それが「もつ煮定食」と「もつ炒め定食」だ。主役であるモツは丁寧に下処理が施されており、特有の臭みは一切ない。驚くほど柔らかく煮込まれた白モツに、根菜の甘みと味噌のコクが染み渡るもつ煮は、一口ごとに白米を強烈に欲出させる完成度を誇る。
一方のもつ炒めは、特製の濃厚ダレと香ばしい焦げ目が食欲を直撃する一皿だ。噛むほどに溢れ出す肉汁とシャキシャキした野菜の食感が絶妙なコントラストを生み出している。これらを手頃な大衆食堂価格で、しかも大盛りご飯とともに即座に提供するスピード感こそ、忙しい現代人の心を掴んで離さない理由である。
