蕎麦にラー油を入れる衝撃の理由！港屋の系譜と病みつき肉そばの正体
港屋が生み出したカウンターカルチャーを、全国規模のポピュラーな食体験へと昇華させた立役者がいる。挑戦的な屋号を掲げる「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」を展開する株式会社のみもの。だ。
彼らは、誰もが心の中で突っ込みたくなる疑問文をそのまま看板に据えるという大胆なブランディングを敢行した。このストレートな問いかけはSNS時代において爆発的な拡散力を生み、外食産業におけるキラーコンテンツへと成長を遂げた。暖簾をくぐる前の心理的ハードルを好奇心へと変換させ、一度食べればその答えを舌で理解させる見事なマーケティング設計である。
