浅草で熱狂を呼ぶハラール寿司店すし賢が魅せる伝統と革新の裏側
2026年、浅草 すし賢が提供する最新の取り組みは、これまで以上に洗練された「ハラール認証寿司コース」の拡充だ。イスラム教徒の旅行者が安心して本格的な和食を楽しめるよう、同店は長年にわたり独自のサービスを磨き上げてきた。
取材で明かされたムスリム対応の秘訣は、単に禁止食材を排除するだけにとどまらない。アルコールフリーの特製シャリ酢や、厳格に管理されたハラール醤油の開発など、味覚の妥協を一切許さない姿勢だ。さらに今年登場した話題の限定コースでは、旬の高級魚介をふんだんに盛り込み、訪れた旅行者の感動を誘っている。
