浅草で話題の雷5656会館へ！伝統おこし体験と限定菓子の魔力
雷おこしのルーツは遠く江戸時代後期にまで遡る。第10代将軍・徳川家治の治世、雷門の再建を契機に浅草寺の境内で売り出されたのが始まりと伝えられている。「家を治め、名をおこす」という縁起を担いだ菓子は、瞬く間に参拝客の手土産として江戸中に広まった。
その伝統の灯を今なお燃やし続けるのが株式会社常盤堂雷おこし本舗だ。日本の和菓子製造業が機械化と効率化の波に洗われるなかにあっても、職人たちは米を爆ぜさせる温度や水飴を煮詰める絶妙な粘り気を肌感覚でコントロールし続けている。サクッとした心地よい歯応えと、黒糖や白糖の滋味深いコク。時代がどれほど移り変わろうとも、本物の味作りに妥協はない。
