浅草亀十の極上どら焼き！行列回避と完売必至の裏ワザを徹底取材

浅草亀十の極上どら焼き！行列回避と完売必至の裏ワザを徹底取材にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

どら焼きの賞味期限は製造日を含めて常温で約3日間。保存料を使用していないため、時間が経つにつれて自慢のふわふわとした生地から水分が抜け、硬くなりやすい。しかし、少しの工夫で出来立ての柔らかさを蘇らせる裏ワザが存在する。

購入した翌日以降に食べるなら、袋から取り出してラップで包み、電子レンジ（500W）でわずか7〜10秒ほど温める。これだけで生地のデンプンが再活性化し、蒸したてのような弾力が復活する。さらに香ばしさを足したい場合は、アルミホイルを敷いたオーブントースターで表面を1分弱軽くリベイクすると、外側がサクッ、中がモチッとした新食感が楽しめる。また、食べきれない分は1個ずつラップで密閉して冷凍保存すれば、約2週間は風味を保つことが可能だ。解凍時は自然解凍後に軽くレンジで温めると良い。