漆黒の城下町で食す極上田楽！老舗・満田屋の秘伝味噌と歴史旅
日本の豊かな食文化を求めて訪れる外国人観光客が急増する中、観光庁も推進する「ガストロノミーツーリズム（その土地の気候風土が生んだ食文化を愉しむ旅）」の拠点として、福島県会津エリアが熱い注目を集めている。単に料理を味わうだけでなく、その背景にある歴史や囲炉裏の文化、味噌醸造の技術に触れる体験価値が高く評価されているのだ。
伝統的な製法を守りながらも、現代の旅行者のニーズに応えるおもてなしを提供する会津の店々は、地域経済の活性化を牽引する力強さを見せている。伝統を守ることは、変化を恐れないことでもある。時代を超えて継承されてきた囲炉裏の火は、これからも文化の灯火として力強く燃え続けるだろう。
