プロが明かすリンゴ酢おかずの極意！肉が柔らかくなる絶品レシピ
この食のイノベーションは、日本国内にとどまらない。Netflixなどのグローバルストリーミングサービスで配信される食のドキュメンタリー番組を通じて、日本の繊細な調味料使いや「発酵・醸造の技術」は世界中のフードロバーを魅了している。
西洋のバルサミコ酢やワインビネガーとは一味違う、リンゴ酢と醤油や出汁（だし）との絶妙なフュージョン。海外のトップシェフたちも、日本発のリンゴ酢活用テクニックを自身のシグネチャーディッシュに取り入れ始めている。家庭の小さなキッチンで生まれる「おかず」が、今や世界基準の食文化トレンドと地続きになっているのだ。
