【プロフィール】 麻 婆 豆腐 木綿 絹 Tiktok話題の動画 #891
日本の国民食とも言える麻婆豆腐。近年、麻辣（マーラー）ブームがさらに洗練され、自宅でスパイスから調合する本格派が増えている。その中で、主役である豆腐の選択が味の決め手として再評価されているのだ。X（旧Twitter）やInstagramでは、「#麻婆豆腐は木綿派」「#いや絹派だ」といったハッシュタグがトレンド入りし、著名シェフたちも巻き込んだ大論争へと発展している。
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