プロ直伝のびわの食べ方！皮の剥き方・保存法・絶品レシピ全解説
初夏の果物売り場を彩るびわ。しかし、お店でどれを選べば良いのか迷うことも多いはずだ。農林水産省の統計や資料でも明らかなように、日本の果樹農業が育むびわは極めて高品質だが、収穫後の傷みが早い繊細な果物である。
美味しい個体を見分けるポイントは明確だ。まず、全体に美しいオレンジ色が行き渡り、表面の産毛がしっかり残っているものを選びたい。軸が太くしっかりしているのも新鮮な証拠だ。代表的なブランドである長崎県産の「茂木びわ」や、千葉県産の「房州びわ」など、産地ごとの特徴を知ることも満足度を高める鍵となる。
