3分の1は何％？電卓の計算方法から食品・法律の業界ルールまで徹底解説
数字の概念から一歩外に出ると、「3分の1」は流通業界を長年縛り続けてきた強力な基準として姿を現します。それが3分の1ルール 食品業界における商習慣です。
このルールは、食品の製造日から賞味期限までの全期間を均等に3分割し、それぞれの期限を定めた日本独自の流通慣例を指します。
具体的には、最初の3分の1を「納品期限（メーカーから小売店へ納品する期限）」、次の3分の1を「販売期限（店舗で消費者に販売できる期限）」、そして最後の3分の1を「消費者が購入後に消費する期間」と定めています。例えば、賞味期限が6カ月の加工食品であれば、製造から2カ月以内に小売店へ納品しなければならず、納品期限を1日でも過ぎた商品は、品質に全く問題がないにもかかわらずメーカーへ返品または廃棄されてきました。
近年、この過度な鮮度管理が深刻な食品ロスを生み出している元凶として批判を浴び、農林水産省主導のもとで納品期限を「2分の1」へと緩和するサプライチェーン改革が急速に進行しています。大手コンビニエンスストアや総合スーパーでも期限緩和の導入が進んでおり、流通効率の改善と廃棄削減に向けた構造転換が図られています。
