予約殺到の新宿三丁目！串焼きとワインが響き合う大人の隠れ家
職人が絶妙な火入れで焼き上げる串と、厳選されたワインが重なり合う瞬間。舌の上で広がるのは、計算し尽くされた旨味のシナジーだ。同店が特に情熱を注ぐのが、全国各地のワイナリーから選び抜かれた日本ワインとのペアリングである。繊細な果実味と穏やかな酸を持つ国産銘柄は、炭火の薫香をまとった地鶏の旨味を驚くほど引き立てる。
フロアには知識豊富なソムリエが常駐。「このタレ焼きには山梨の重厚なマスカット・ベーリーAを」「塩焼きのセセリには長野のキレのあるシャルドネを」といった具合に、客の好みや料理に合わせた最適な一杯を的確に提案してくれる。ワインリストを眺めて悩む時間すら、特別なディナーのプロローグへと変わる。
