行列を回避する穴場時間は？京都の一芯で味わう極上羽釜ご飯の極意
ランチタイムやディナーのピーク時には数十分から1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくない。しかし、取材の中で見えてきた「空席の穴場時間」が存在する。
狙い目は平日の開店15分前、もしくは遅めのランチタイムとなる13時半以降だ。特に14時前後は比較的スムーズに入店できる確率が跳ね上がる。夜の部に関しては、事前に予約を入れるのが鉄則だが、どうしても当日飛び込みたい場合は、一次会が引き上げる20時半前後の回転タイミングを狙うのが秘訣だ。最新の混雑状況をチェックしつつ、スマートに訪問したい。
