行列絶えぬ喫茶ゾウメシの真髄！味噌煮込みと極上プリンの裏側
名古屋で確固たる地位を築いた同店のDNAは、いまや都市の境界を越えて波及している。京都の歴史的な街並みに溶け込む「喫茶ゾウ」、東京・世田谷の落ち着いた空気感に寄り添う「喫茶パオーン」など、各地で姉妹店が熱烈な支持を獲得している。
単なるチェーン展開ではなく、各地域の風土に寄り添いながら独自のカルチャーを発信するその姿勢。衰退が懸念されていた純喫茶の世界に新たな息吹を吹き込み、古き良き日本の食文化を次の世代へと繋ぐ架け橋として、その歩みは今後も大きな注目を集め続けるに違いない。 （出典: 喫茶 ゾウメシ（Yahoo!ニュース））
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