すすきのの夜を彩るななかま堂！極上締めパフェの秘密と混雑攻略
歓楽街の路地裏に佇む隠れ家。引き戸を開けると、木の温もりを基調とした落ち着いた和モダンな空間が出迎える。バーのようなシックな静けさと、どこか懐かしい茶房の佇まいが同居する店内は、夜更けの語らいに心地よい距離感を生み出している。
提供されるのは、洋の技法に和の素材を大胆に掛け合わせた独創的な和スイーツだ。北海道産の新鮮なミルクジェラートを土台に、抹茶、ほうじ茶、求肥、胡麻、小豆、さらには季節の柑橘やハーブが重なり合う。甘味、苦味、酸味、食感の変化が幾層にも重なり、最後の一口まで驚きが途切れない。
