スナップエンドウの茹で方完全ガイド！シャキッと甘い黄金の茹で時間
絶妙な茹で加減で仕上げたスナップエンドウは、そのまま食べるだけでも甘みが際立ちますが、シンプルな味付けを施すことで日々の献立の主役に昇格します。誰でも手軽に作れるスナップエンドウの簡単レシピを2品紹介します。
◆ スナップエンドウの焦がしバター醤油ソテー
下茹でしたスナップエンドウの水気をしっかり拭き取ります。フライパンに有塩バター10gを中火で熱し、スナップエンドウを加えてサッと炒め合わせます。仕上げに鍋肌から醤油小さじ1を回し入れ、香ばしい香りが立ったら火を止めます。サヤの甘みとバター醤油のコクが絶妙に絡み合う一品です。
◆ スナップエンドウと蒸し鶏の胡麻マヨ和え
斜め半分に切った茹でスナップエンドウと、手で割いた市販のサラダチキンをボウルに入れます。すりごま大さじ1、マヨネーズ大さじ1.5、醤油小さじ1/2を加えてさっくり和えるだけで、お弁当のおかずやお酒のおつまみにぴったりの小鉢が完成します。
