松重豊も驚愕！隠れた絶品地魚定食の極秘ルートと漁師のこだわり
極上の食体験を味わうためには、いくつかの鉄則が存在する。第一に、漁港の競り時間や船の出港スケジュールに合わせた早朝の訪問だ。昼過ぎには完売してしまう店舗も多いため、旅の計画は浜の朝のサイクルに合わせて組み立てる必要がある。
また、お品書きに「本日の水揚げ次第」と書かれている店こそ狙い目だ。決まった魚種ではなく、その日に海が与えてくれた最高の恵みをいただく。これこそが地魚定食の醍醐味であり、日本の誇る豊かな食文化の神髄と言えるだろう。今週末、あなたも地図にない美味を求めて港町へ出かけてみてはいかがだろうか。 （出典: 地 魚 定（Yahoo!ニュース））
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